https://datawrapper.dwcdn.net/Go8Cd/1/
https://datawrapper.dwcdn.net/ztpWl/1/
https://datawrapper.dwcdn.net/dExDd/1/
https://datawrapper.dwcdn.net/iiLHR/1/

Klima eller sundhed – plantedrik eller komælk?

Salget af mælk i Danmark er faldende, samtidig med at salget af plantedrik er mere end femdoblet gennem de sidste fem år. Det er godt for klimaet, men det kan have konsekvenser for danskernes sundhed, hvis de ikke tænker sig om.  

Af Sarah Rothkegel Sternberg


Kun fire ud af ti danskere drikker mælk dagligt. Foto: Ritzau Scanpix

Danskerne har i mange år haft til vane at have mælk som en del af deres kost. Mælk har gode egenskaber, som er en del af byggeklodserne for en sund kost. Næringsstoffer og vitaminer, så som calcium, protein og B12 er vigtige i vores kost, og gode grunde for at vælge det til. Professor og sektionsleder i klinisk og forebyggende ernæring på Københavns Universitet Lars Ove Dragsted, siger:

”Hvis man ikke er allergisk overfor mælkekomponenter eller intolerant overfor mælkesukker, så er der ikke nogen god grund til at vælge plantedrik over mælk.”

Sygdom som følge
Ifølge Lars Ove Dragsted er der nogle faldgruber, som man skal være opmærksom på, hvis man vælger plantedrikken. De forskellige drikke indeholder nemlig ikke calcium, medmindre det er tilsat, og niveauet af proteiner er langt lavere. Nogle plantedrikke har også en del tilsat sukker, samtidig med, at de ikke indeholder B12. Der er ikke noget farligt i at drikke plantedrik, man skal bare være ekstra opmærksom på, at man får de næringsstoffer man har brug for, enten igennem kosttilskud eller andre madvare.

Uden nok calcium, især tidligt i livet, kan man udvikle knogleskørhed, og nogle undersøgelser har vist en sammenhæng mellem en mælkefattig diet i puberteten og visse kræfttyper hos kvinder. Udover det kan mangel på B12 over længere tid udvikle sig til blodmangel, hvilket giver svimmelhed og åndenød, og det kan medføre depression og demens.

Kilde: Danmarks Statistik

Mælk og klima i fremtiden
Ifølge en Coop Analyse fra 2019 udgør plantedrik kun 2,6 procent af det samlede mælkesalg, men det er en stigende tendens. Mange tager dette valg fordi plantedrik overordnet set er mere klimavenligt end mælk. Afdelingschef for Mejeriforeningen i Landbrug og Fødevare, Jan Hermansen, tror dog på, at det er muligt at gøre produktionen af mælk bedre for klimaet, så danskerne forsat kan vælge det med god samvittighed:

”Vi arbejder på at reducere vores CO2 udledning med 70 procent. Det skulle gerne være nået i 2030. Derudover vil vi gerne være klimaneutrale i 2050. Det er det lange seje træk fra vores side, men vi regner med, at vi når de mål.”